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かぼちゃだんご 子どものおやつ、こびりで食べました。
材 料
  • かぼちゃ　中1個
  • 小麦粉　4〜5カップ
  • 砂糖　0.5〜1カップ
  • 塩　少々
  • 黒ごま

道具や素材のアドバイス

かぼちゃはいろいろな種類があり、甘み、水分量がまちまちです。おいしいかぼちゃを見つけてください。



作り方

  1. かぼちゃは種をとってふかすか、皮をむいて茹でてつぶします。（粗めの裏ごしに通してもよい）
  2. さめたら、砂糖と塩を入れて混ぜ、固さをみながら（やっと丸められるくらいのやわらかめに）小麦粉を入れて木しゃもじでこねる。
  3. 一口大に丸めてぬれぶきんをしいた蒸し器で強火で15分蒸す。仕上げにゴマを飾る。


だってね〜
　つぶあんを包んでむすとお茶菓子としても楽しめます。さめてもおいしいだんごです。
DATA : 2004年11月楡島にて取材。
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